180 km de rutas cicloturistas unen deporte, paisaje y la esencia gastronómica de cinco pueblos cordobeses
Viajes08/06/2025
José Manuel Rosario
La comarca de Guadajoz-Campiña Este, en Córdoba, ha tejido una red de 180,59 kilómetros de senderos BTT que no solo invitan a explorar su patrimonio natural, sino también a descubrir los sabores ancestrales de sus pueblos. Baena, Castro del Río, Espejo, Nueva Carteya y Valenzuela —juntos con sus aldeas— se convierten en un destino donde el ciclismo y la gastronomía se funden en una experiencia única.
Un viaje para los sentidos: De la BTT a la mesa
El circuito, diseñado con señalética de madera y respeto absoluto al entorno, ofrece ocho etapas que atraviesan olivares milenarios, viñedos bajo el sol andaluz y campos de cereales que parecen pintados al óleo. Pero no es solo el paisaje lo que enamora: cada ruta está salpicada de paradas gourmet. En Baena, los ciclistas pueden reponer fuerzas con un desayuno molinero (huevos rotos con picadillo y migas) junto al Museo del Olivar, donde se explica la tradición del aceite DOP local. En Castro del Río, el queso de cabra payoya y los embutidos artesanales esperan en las ventas cercanas a los yacimientos íberos.
“El proyecto busca que el pedaleo sea una excusa para explorar nuestra identidad”, comenta Marta Jiménez, hostalera de Espejo, cuyo establecimiento ya ofrece menús ciclistas: platos energéticos con productos de kilómetro cero, como el salmorejo con virutas de jamón de Los Pedroches.
Inversión con sabor local
De los 102.696 euros invertidos, el 73% (75.108 €) se destinó a mano de obra de la zona, priorizando a empresas familiares y cooperativas agrícolas. Además, cada municipio recibió 20.041 euros, fondos que ya han impulsado proyectos como talleres de cocina tradicional en Albendín o catas de vino con Denominación de Origen Montilla-Moriles en Nueva Carteya.
Juan Fernández, gerente de una almazara en Valenzuela, lo resume así: “Los ciclistas llegan con hambre de autenticidad. Ahora, nuestros oleoturismos incluyen rutas en bici entre olivos centenarios y degustaciones de AOVE en la misma finca”.
Circuitos que alimentan el turismo slow
Las etapas, que van desde los accesibles 12 km entre Espejo y Castro del Río hasta los desafiantes 35,98 km hasta Valenzuela, están pensadas para viajeros que prefieren el ritmo pausado. En Llanos del Espinar, por ejemplo, una antigua casa rural reconvertida en bike hotel ofrece alojamiento con taller de reparación, cena de pucheros tradicionales y rutas guiadas nocturnas bajo las estrellas.
Además, la señalización homologada y los desbroces selectos garantizan seguridad sin romper la magia rural. “Es un viaje para perderse, literalmente: entre curva y curva, siempre hay una taberna con tortilla de collejas o un horno de pan de leña”, apunta Antonio Ruiz, guía ciclogastronómico de la zona.
El menú perfecto: Naturaleza + Patrimonio + Sabores
En Espejo: Parada obligatoria en su castillo medieval, donde se organizan cenas con productos de huerta y espectáculos flamencos al atardecer.
En Albendín: Los ciclistas pueden visitar almazaras modernas y degustar aceites monocultivar picual en auténticos lagares del siglo XIX.
En Castro del Río: La Ruta del Queso invita a recorrer granjas artesanales y probar variedades ahumadas con sarmiento.
Próxima parada: El calendario gastrociclista
Colectivos locales ya preparan eventos como la Ruta de la Tapa BTT, donde participantes recorren etapas cortas y votan el mejor pincho en cada pueblo. También hay proyectos de huertos colaborativos junto a los senderos, donde ciclistas pueden recolectar frutas y verduras para sus picnics.
Datos para el viajero gastro-ciclista:
Presupuesto eco: 27.588 € en materiales sostenibles, incluidos paneles anti-grafiti para proteger la estética rural.
No te pierdas: El mercadillo agroalimentario de los sábados en Nueva Carteya, ideal para comprar miel de romero y embutidos.
Consejo: Reserva en Casa Patria (Baena), un mesón con estrella Bib Gourmand Michelin, famoso por su rabo de toro al vino.
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