La Maestría: Un viaje gastronómico en el corazón de Sevilla

La Maestría: Sabores que iluminan el otoño sevillano

Sevilla, con su luz especial y su clima amable tras el verano, se convierte en el destino ideal para quienes buscan descubrir la esencia de la capital andaluza. Sus calles recuperan la calma, sus monumentos invitan a paseos tranquilos, y sus plazas se llenan de viajeros ávidos de impregnarse de su historia y cultura. Pero más allá de los icónicos rincones como la Catedral, la Giralda o el Barrio de Santa Cruz, Sevilla también se disfruta a través del paladar. Y en este sentido, el restaurante La Maestría, situado en el Hotel Querencia de Sevilla, Autograph Collection, emerge como una parada imprescindible tanto para visitantes como para locales.

Un homenaje a la cocina andaluza

La Maestría no es simplemente un restaurante; es un tributo a la rica tradición culinaria de Andalucía, reinterpretada con un toque moderno y elaborada con un mimo excepcional. Cada plato cuenta una historia, cada bocado es un guiño a la memoria colectiva de la región, y cada detalle está diseñado para emocionar y permanecer en el recuerdo.

La propuesta gastronómica comienza con una selección de entrantes que destacan por su creatividad y sabor. Entre ellos:

• La tortilla vaga de espárragos verdes, pimientos del piquillo y velo ibérico, una combinación que da protagonismo a los productos de la tierra.
• El tartar de atún rojo salvaje, acompañado de cremoso de aguacate, pepino aliñado, huevas de trucha y pan carasau, una explosión de frescura y texturas.
• Los rigatoni con espinaca baby, queso fresco, tomates cherry y hierbas aromáticas, que fusionan tradición y sencillez.

En los platos principales, el mar y la tierra se encuentran para ofrecer recetas que combinan sabores intensos y técnicas cuidadas. 

Destacan:

• La presa ibérica de bellota, acompañada de mojo verde y patatas confitadas con hierbas aromáticas, un plato que rinde homenaje al producto estrella de la región.
• El lomo de rodaballo asado, presentado con una ensalada fresca de hinojos, naranja y aceite de remolacha, que aporta equilibrio y elegancia.

Nueva ruta directa Estambul-Sevilla refuerza la conexión global

El toque dulce y los cócteles, un cierre perfecto

Para quienes disfrutan de los postres, La Maestría ofrece un final dulce y sofisticado. El soufflé de chocolate negro 70% cacao, con crumble especiado y helado de vainilla bourbon, es una opción irresistible para los amantes del chocolate. También destacan los helados artesanales y la refrescante ensalada de fruta fresca, perfectos para quienes buscan algo más ligero.

Pero la experiencia no termina ahí. La carta de cócteles de La Maestría añade un toque especial a la velada. Entre sus propuestas más originales están:

• El Jerez Spritz, una deliciosa mezcla de palo cortado, cream, ginger ale y cava.
• La Roseta, que combina whisky, pomelo, Amaro Montenegro y ginger beer para una experiencia sofisticada. Además, los Mojitos Querencia, disponibles en sabores como coco, fresa, melón, mango o fruta de la pasión, aportan un aire fresco y tropical a la propuesta.

Un espacio para detener el tiempo

Ubicado en pleno corazón histórico de Sevilla, La Maestría no solo destaca por su oferta culinaria, sino también por su ambiente cuidado y su atención al detalle. Es un lugar donde el tiempo parece detenerse, invitando al visitante a prolongar su paseo por la ciudad con un festín para los sentidos.

Para los viajeros, este restaurante se convierte en el complemento perfecto tras un día explorando los tesoros sevillanos. Y para los locales, es un espacio para redescubrir su tierra a través de una cocina que emociona y conecta con sus raíces.

La Maestría: Más que un restaurante

La Maestría no es simplemente un lugar para comer; es una experiencia que trasciende lo gastronómico. Con cada plato, el restaurante rinde homenaje a la tradición andaluza, reinterpretándola con un enfoque contemporáneo que respeta el alma de la región.

En palabras de quienes lo visitan, La Maestría es un lugar que "abraza, emociona y permanece en el recuerdo". Y es que, en el corazón de Sevilla, este restaurante no solo alimenta el cuerpo, sino también el alma, haciendo que cada visita sea inolvidable.