La Ruta de la Tapa VIMAR 2025 corona a la mejor creación de Huelva

La Feria del Vino y el Mar (VIMAR 2025) ha convertido a Huelva en el epicentro del sabor y la creatividad culinaria, gracias a una de sus iniciativas más esperadas: la Ruta de la Tapa VIMAR 2025. Este recorrido gastronómico, que se ha desarrollado en colaboración con bares y restaurantes de la ciudad, ha sido el auténtico motor de participación ciudadana y dinamización hostelera durante toda la semana, consolidando a Huelva como capital del tapeo y la innovación culinaria.

La Ruta de la Tapa, que ha contado con la implicación de decenas de establecimientos y la complicidad de centenares de comensales, ha permitido a vecinos y visitantes descubrir la riqueza de la despensa local a través de propuestas originales y vanguardistas. Durante varios días, los participantes han podido degustar y votar sus tapas favoritas, en una experiencia que ha unido tradición, creatividad y el mejor ambiente en las calles de Huelva.

El momento culminante llegó con el anuncio de la tapa ganadora, que este año ha sido la sorprendente ‘Hot moon de pulpo’ del restaurante Coma Tapas. Esta creación, compuesta por rejo de pulpo, pan brioche, pico de gallo, mayonesa de vino tinto y switch chile, ha conquistado tanto por su sabor equilibrado como por su presentación innovadora, reinterpretando el producto local en clave contemporánea. El galardón fue entregado por María de los Milagros Rodríguez, concejala de Movilidad, quien destacó el papel fundamental de la hostelería en la promoción turística y la vida urbana de Huelva.

Emcesa invita a todos a la fiesta de la tapa

La Ruta de la Tapa no solo ha sido un escaparate para la excelencia gastronómica, sino también un puente entre la feria y la ciudadanía. La iniciativa ha fomentado la participación activa de los onubenses, que han podido votar por sus tapas preferidas y, además, optar a premios y experiencias gastronómicas exclusivas, reforzando el compromiso con la hostelería local.

En palabras de Ana Martínez, directora de VIMAR, “la Ruta de la Tapa representa el espíritu de una feria abierta, diversa y comprometida con la ciudad. Es una oportunidad para que los bares y restaurantes muestren su talento y para que la ciudadanía se sienta parte activa de la fiesta del sabor”.

El resto de la jornada en el Espacio Multifuncional Santa Fe mantuvo el pulso con catas, showcookings y encuentros empresariales, pero fue la Ruta de la Tapa la que acaparó la atención y el entusiasmo del público. La implicación de los hosteleros y la respuesta masiva de los ciudadanos han convertido esta iniciativa en el corazón de VIMAR 2025, demostrando que la gastronomía es un motor de cohesión social y promoción territorial.

La feria, que cuenta con el respaldo de la Junta de Andalucía, Turismo Andaluz, la Diputación y el Ayuntamiento de Huelva, entre otras entidades, celebrará su última jornada con nuevas actividades y la ceremonia de clausura. Pero, sin duda, la Ruta de la Tapa y la victoria de ‘Hot moon de pulpo’ quedarán como el gran hito de esta edición, consolidando a Huelva como referente enogastronómico y ejemplo de participación ciudadana y excelencia culinaria.