El Mercado Online de la Uva sigue en activo, y disponible gratuitamente para todos, para una vendimia que se prevé especialmente compleja.
Bebidas21/05/2025
Gastronotur
INNOVI, el Clúster Vitivinícola Catalán, anuncia la apertura de la campaña 2025 del MORA, el Mercado Online de la Uva, una herramienta digital abierta, gratuita y colaborativa que conecta viticultores y bodegas para facilitar la compraventa de uvas y facilitar la compraventa de uvas.
Después de un 2024 marcado por una gran sequía y por una participación récord en la plataforma, este año vuelve el MORA. El 2025 llega con un escenario que hace prever una campaña vitícola especialmente compleja, marcada por una falta de agua persistente que ha generado un acumulado de déficits hídricos en muchas zonas vitícolas, por el aumento de plagas emergentes como el mosquito verde que pueden comprometer la sanidad de la uva, por la incierta viticultores y bodegas, y por una concentración de la demanda por parte de los elaboradores en un mercado cada vez menos previsible.
Ante este contexto, el MORA se activa como herramienta de resiliencia, planificación y eficiencia para el conjunto del sector.
UNA HERRAMIENTA AL SERVICIO DEL SECTOR
La plataforma, disponible en mora.innovi.cat , permite a los viticultores publicar sus ofertas de uva (variedad, DO, certificaciones, volumen, etc.) y en las bodegas registrar demandas específicas para elaborar vinos con garantías de calidad y trazabilidad.
Los resultados de las últimas dos ediciones avalan la eficacia de la herramienta, con más de 300 viticultores que han utilizado el MORA, más del 60% de las ofertas que han generado contactos efectivos con bodegas y millones de kilos de uva canalizados a través de la plataforma.
Con el lanzamiento este mayo de 2025 , el MORA se pone en marcha en el momento clave de la planificación de la vendimia. Desde hoy, viticultores y bodegas pueden registrarse, publicar y contactar a través de la plataforma.
Eloi Montcada, cluster manager de INNOVI, destaca que “el MORA no es sólo una infraestructura digital, sino una herramienta pensada para facilitar las relaciones comerciales entre viticultores y bodegas ”. En la misma línea, Imma Pausas , responsable de uva y viticultores en Codorníu y usuaria activa de la plataforma, explica que utiliza el MORA desde su creación y recuerda “cómo, antes, la compra y venta de uva era un ámbito bastante estancado, con viticultores muy leales a determinados compradores por miedo al cambio”. Afortunadamente, dice, "los tiempos cambian y esta herramienta les ha permitido conocer nuevos viticultores a los que han podido comprar uvas para elaborar sus productos".
Un proyecto científico-analítico con 180 muestras y técnicas de IA busca posicionar a los blancos gallegos entre los grandes vinos de guarda del mundo
Aperol Spritz ha convertido la música en el puente perfecto para honrar la amistad. La marca une a Paula Koops y Noan, dos voces emergentes del pop español, en una reinterpretación fresca y emocional del éxito de Hombres G "¿Por qué no ser amigos?". Con un videoclip rodado en Tarifa y una producción cargada de vitalidad veraniega, la iniciativa refuerza el compromiso de la marca con el talento joven y los momentos inolvidables entre amigos.
- La cuarta edición de este encuentro reunirá en Labastida a un centenar de elaboradores y elaboradoras menores de 40 años y procedentes de diferentes regiones vinícolas - Este encuentro es reflejo de la comunidad de jóvenes que apuestan por el vino como un sector de futuro y que aúna tradición, sostenibilidad e innovación - Mireia Pujol Busquets (Alta Alella), Guillermo de Aranzabal Bittner (Grupo La Rioja Alta) Amaia Argiñano (Bodegas K5), Manu Michelini (Dominio del Challao), María García (María de La Recueja), Jorge Méndez (Bodegas Viñatigo), Paloma Rodríguez Moure (Abadía da Cova), Víctor Janer (Oller del Mas), Gemma Miró (Gemma Miró), Miguel Eguíluz (Cupani), Annabelle Borra (Vinos de Bellite) y Adrián Alonso (El Serbal) serán los participantes en las tres mesas redondas
Del 26 al 28 de junio de 2025, Palexpo SA será el punto de encuentro de la industria global del café, con una feria que incluye campeonatos mundiales, talleres, conferencias y oportunidades de networking
Creada por tres jóvenes emprendedores, esta ginebra elaborada en la Costa Brava ya puede consumirse en más de 250 restaurantes, incluidos algunos con estrella Michelin como El Celler de Can Roca y Via Veneto El proyecto, que comenzó como un trabajo de bachillerato, se ha consolidado como una propuesta local con proyección en el sector gastronómico y cultural de Cataluña Este verano llega con fuerza a los lugares preferidos por los amantes del estilo de vida mediterráneo: Festival de Cap Roig, Mas Sorrer, The Santa Market, entre otros
Un homenaje a la tradición y la creatividad en cada sorbo
Córdoba en Flor, un evento enogastronómico, que se celebró del 8 al 11 de mayo.
Bajo la dirección del chef ejecutivo Emanuele Tripodi
Los IV Premios PUNTO DE REFERENCIA fusionan cultura y gastronomía en una velada única en el Hotel Averroes
Un proyecto científico-analítico con 180 muestras y técnicas de IA busca posicionar a los blancos gallegos entre los grandes vinos de guarda del mundo
La empresa ha firmado un acuerdo de explotación indefinido con Servosa Project SL para operar el exclusivo complejo turístico Calma Holiday Villas, ubicado en la ciudad de la Costa Brava
Descanso, Naturaleza y Cielos Estrellados en el Valle de los Pedroches En el corazón del mayor bosque de encinas de Europa, Casa Rural Obejuelo ofrece mucho más que tranquilidad y confort: es un lugar donde la naturaleza y el cielo se unen para regalar experiencias únicas. Certificada como alojamiento Starlight, esta casa rural no solo invita a desconectar del estrés diario, sino también a disfrutar de noches mágicas bajo un cielo estrellado, en uno de los destinos más privilegiados para el astroturismo en España.
Valencia de Alcántara une historia y gastronomía este verano con la XVI Ruta de la Tapa Isabelina, que se celebrará del 26 de julio al 3 de agosto de 2025. Nueve establecimientos del municipio cacereño y su campiña competirán por sorprender con sus creaciones culinarias inspiradas en los sabores de la Edad Media. Este año, como gran novedad, la ruta se integra en la prestigiosa Red de Ciudades y Villas Medievales, otorgando a la tapa ganadora el honor de representar a la villa en el XVII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, que se celebrará en Almazán (Soria).
Teca Sabat anuncia que sus tiendas, Sant Cugat del Vallès, siguen operativas en agosto.
Agosto en Vila Nova de Gaia se tiñe de ritmo, sabor y magia escénica. El WOW, barrio cultural de Oporto, despliega una agenda vibrante con fiestas al atardecer, festivales gastronómicos, noches de fado y conciertos en vivo. Un programa diseñado para vivir el verano entre copas de vino, platos tradicionales y melodías que enamoran bajo el cielo del Duero.
